岗位职责
一、政策执行与团队管理：协同运营部门落实公司后厨管理政策，统筹各项目后厨员工的日常管理工作，确保管理规范有效落地。
二、菜品研发与生产筹备：主导各项目菜品研发工作，提前规划并完成批量生产所需的各项准备，保障新品顺利推出。
三、成本与利润管控：指导各项目厨师长严格执行毛利率目标，通过合理的成本控制与定价策略，实现经营效益的提升。
四、品质与标准把控：建立并执行严格的质量管控体系，确保食物的质量和口味始终符合公司设定的标准，维护品牌口碑。
五、设备维护与安全管理：负责厨房设备和工具的定期维护与清洁工作，同时落实安全教育责任，营造安全的工作环境。
六、团队协作与沟通：组织协调厨房团队成员，搭建高效的沟通机制，保障团队成员间良好合作，提升整体工作效率。
任职要求
需具备出色的管理水平，能够有效统筹后厨团队与各项工作；拥有优秀的协调能力，确保政策执行、部门协作、团队沟通等环节顺畅高效。