研发主管的岗位职责主要包括以下几个方面：

1. 产品研发：
* 研究市场趋势，消费者需求，竞争对手的产品，以确定研发方向和改进点；
* 开发新的包子、馅饼、灌饼、豆浆、粥品等产品概念；
* 设计和优化新产品的配方和制作工艺；
* 确保新产品的安全、健康和质量标准。

2. 技术支持：
* 为生产部门提供产品制作的技术支持；
* 解答生产部门关于产品制作的疑问，提供必要的培训；
* 协助解决生产过程中的技术问题。

3. 试验与评估：
* 组织和实施新产品试制试验，评估试验结果；
* 对新产品进行必要的修改和调整，以满足市场需求和产品质量要求。

4. 质量管理：
* 确保研发过程中遵循相关法规和标准；
* 跟踪和研究行业标准、法规的变化，以确保产品符合相关法规和标准；
* 维护研发部门的质量管理体系。

5. 成本控制：
* 制定合理的研发预算和费用计划；
* 合理利用资源，提高研发效率，降低成本。

6. 团队合作：
* 协调研发部门与其他部门的工作，促进团队合作；
* 培训和指导研发团队成员，提高团队整体素质和效率。

7. 项目管理与报告：
* 负责研发项目的立项、实施、监控和验收；
* 定期向上级领导提交研发报告和工作总结。