1、协助经理完善工作标准和服务程序，并督导实施；
2、检查本班组对客人的服务情况；
3、处理餐厅里发生的客诉
4、协助经理做好对服务员的培训工作，召开班前例会；
5、向经理和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息；
6、检查、清点、保管餐厅的物品；
7、督促员工做好餐厅安全和清洁卫生工作；
8、餐厅工作人员调配、班次安排及员工考勤、考核。