岗位职责
●菜品制作与质量把控
1、负责西餐简餐的核心菜品制作，如牛排、意大利面、披萨、焗饭等，确保菜品符合标准口味和质量要求。
2、严格遵守操作规程，对需要提前加工的菜品进行精细处理，保证出品的一致性和稳定性。
3、根据客人需求调整菜品，满足特殊饮食要求（如忌口、过敏等）
●成本控制与原料管理
4、合理规划食材采购和使用，控制食品成本，避免浪费。
5、参与库存管理，定期盘点食材，确保新鲜度和充足供应。
●厨房运营与团队管理
6、进行厨房日常工作的调度，包括人员排班、工作任务分配与协调，确保各岗位高效衔接。
7、维护厨房设备和工具的清洁与保养，确保生产安全。
●菜品创新与研发
8、定期推出新菜品，结合市场趋势和顾客反馈优化菜单。
9、探索新的烹饪方法和食材搭配，提升菜品的吸引力和竞争力。
●食品安全与卫生管理
10、督促团队遵守食品安全法规，确保食材处理、储存和烹饪过程符合卫生标准。
11、负责厨房环境清洁，包括设备消毒、垃圾处理等，营造整洁的工作环境
●客户沟通与反馈处理
12、与前厅服务团队保持高效、顺畅的沟通，及时了解客人的用餐反馈和特殊需求。
13、协助处理关于菜品的客人投诉与建议，并及时向店长汇报，参与制定改进方案。
任职要求：
1、具有从0到1搭建后厨西餐团队的经验。
2、具备丰富的西餐简餐制作经验，熟悉常见菜品的烹饪技巧。
2、具备成本控制意识和团队管理能力，能够协调厨房日常工作。
3、熟悉食品安全法规，注重卫生和品质管理。
4、具备创新精神，能够推动菜品研发和菜单更新。