1. 运营统筹：全面负责餐厅的日常运营工作，食材采购监督、菜品出品把控、服务流程优化等，确保餐厅高效、有序运转，提升顾客满意度等。​
2. 团队管理：负责餐厅员工招聘、培训、绩效考核及团队建设工作，激发员工工作积极性。
3. 成本控制：严格把控餐厅的各项成本，如食材成本、人力成本、能耗成本等，制定合理的成本控制方案，在保证品质的前提下实现利润最大化。​
4. 客户关系维护：建立并维护良好的客户关系，及时处理顾客的投诉与建议，不断提升服务质量，树立餐厅良好口碑。​
5. 营销推广协助：配合公司整体营销战略，策划并执行餐厅的营销活动，提高餐厅的知名度和客流量。​
6. 合规管理：严格遵守食品安全、卫生防疫等相关法律法规及公司规章制度，确保餐厅运营符合各项标准要求。​
7. 报表与汇报：定期编制餐厅运营报表，分析经营数据，及时向公司汇报餐厅运营情况，提出改进建议。