1、全面负责门店日常运营管理：确保所有运营环节（前厅服务、后厨生产、清洁卫生、食品安全、库存管理、收银等）高效、顺畅、符合公司标准。
2、达成业绩目标：负责达成或超越门店的销售、利润、成本控制（人力成本、食材成本、能耗等）、顾客满意度等关键绩效指标。
3、团队建设与管理：负责门店员工的招聘、培训、排班、绩效考核、激励与发展。营造积极、协作、高效的工作氛围，提升团队凝聚力和士气。有效处理员工关系，解决团队内部问题。
4、顾客体验至上：确保提供快速、准确、友好、一致的服务，提升顾客满意度，及时、专业地处理顾客投诉与反馈，维护品牌形象。
5、严格执行标准：确保所有产品制作、服务流程、清洁消毒、食品安全规范（HACCP原则）100%符合公司及国家法规要求。定期进行门店自检，发现问题及时整改。完整执行总部的标准要求。
6、库存与成本控制：负责门店的订货、收货、库存管理，优化库存周转，减少损耗。监控并控制各项运营成本（人力、食材、水电、物料等）。
7、行政管理与报告：准确完成各项运营报表（销售日报、库存盘点表、排班表、人事记录等）。负责门店现金管理及银行事务。执行公司各项行政政策和流程。
8、市场推广与社区关系：在区域指导下，参与或执行本地化营销活动，维护良好的社区关系。