工作职能：

1、精通咸味香精香料的特性及应用，能灵活运用天然香料、合成香料、呈味肽等原料；

2、精准调配辣条的咸、鲜、香、辣等风味层次；

3、应用香精香料进行调味应用和研发工作。

4、专注于麻辣休闲食品的应用研发（如辣条、豆干、拉丝蛋白、鸭脖、鱼仔、凤爪等）；有生产或应用转化工作经验，熟悉休闲产品工艺、配方、生产转化、风味调试、保藏等关键环节，确保配方可工业化生产并保持风味稳定性。

5、研究辣条市场趋势，能迅速捕捉最新市场信息，结合消费者偏好，引导开发创新口味（如麻辣、香辣、蒜香、冬阴功等）。

6、跟踪竞品动态，分析竞品风味特点，提出改进或差异化方案。

7、配合销售部门，为客户提供应用技术支持指导，解决客户生产、工艺中遇到的各种问题。

任职要求：

1、大专及以上学历，5年以上辣条、休闲食品或咸味香精香料行业研发经验，熟悉辣条生产工艺及调味技术。

2、熟悉产品开发和生产工艺的关键环节，能独立进行配方的中试、转化和生产指导。

3、熟悉辣条行业头部品牌的产品风味特点。

4、对地域性辣味风格（川辣、湘辣等）有研究。

5、创新能力强，能适应快消品市场变化，有成功研发案例者优先。