岗位职责：
1、全面负责后厨管理工作；
2、控制成本、合理使用各种原料，减少浪费，做到物尽其用；
3、定期检查产品质量，提高菜品标准；
4、定期对厨房人员进行培训，使之技能不断提高；
任职资格：
1、年龄40--50岁；中专以上学历，从事餐饮行业15年以上工作经验，有大型食堂后厨管理经验；
2、身体健康，拥有较高的烹饪技术，熟悉食堂操作流程及作业标准；
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；
4、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法；