一、关键职责

(1) 品质与标准： 确保所有菜品符合酒店最高标准与食品安全法规，维护稳定的出品质量。

(2) 菜单与创新： 主导菜单设计与研发，结合市场趋势与成本控制，持续提升餐饮竞争力。

(3) 成本控制： 全面负责厨房的食品成本与人力成本管控，实现预算目标。

(4) 团队管理： 负责厨师团队的招聘、培训、排班与绩效管理，打造高效、专业的后厨团队。

(5) 日常运营： 统筹宴会、零点餐厅、客房送餐等所有厨房区域的顺畅运营与协同。

二、任职要求

1. 硬性条件： 8年以上星级酒店厨房管理经验，其中至少3年担任行政总厨或厨政总监职位。

2. 专业能力：

(1) 精通高端中西餐烹饪，具备卓越的菜单设计与菜品研发能力。

(2) 拥有成熟的食品成本控制体系与成功经验，对数字敏感。

(3) 出色的团队领导与沟通能力，能承受高强度工作压力。

注意：工作地点为我司旗下酒店，岗位地址为我司面试地址。集团集中招聘，非代招。