岗位职责：

1、生产管理：全面负责熟食/卤制品产品的计划、生产、调度与交付，确保按时按量完成订单。监督整个生产流程（原料准备，清洗/消毒，切配，烹制/油炸，冷却，包装等），确保各环节符合标准作业程序。

2、品质管控：严格执行食品安全与质量标准，监督生产过程，保障产品品质稳定与合规。

3、成本控制：负责生产成本、人力成本及物料损耗的管控，达成预算与毛利率目标。

4、工艺优化：协同研发部门进行产品试制与工艺改进，提升生产效率与产品质量。

5、设备与安全：负责生产设备的维护保养与安全生产管理，杜绝安全事故。

任职资格

1、能力特征：精通熟食或卤制品工艺与设备，具备出色的生产计划、成本控制、团队管理与解决问题的能力。

2、工作经历要求：3年以上熟食或卤制品行业生产管理经验，熟悉中央厨房或食品工厂运营模式。

3、学历要求：本科及以上，专业不限

4、性别要求：男女不限

5、年龄要求：35岁内