岗位职责：
一、日常运营管理
1、制定餐厅运营计划，监督供餐流程（备餐、出品、清洁等）的高效执行。
2、安排员工排班，确保高峰期服务人力充足。
3、维护设施设备，定期检查厨房设备、餐具等，及时报修或更换。
二、食品安全与卫生管理
1、严格执行食品安全法规，监督食材采购、储存、加工的全流程合规性。
2、定期组织卫生检查，确保厨房、用餐区、设备符合卫生标准。
3、落实员工健康管理，监督健康证办理及个人卫生规范。
4、处理食品安全突发事件（如食物中毒），配合相关部门调查整改。
三、团队管理与培训
1、负责员工招聘、培训、绩效考核及日常纪律管理。
2、组织食品安全、服务礼仪、操作规范等专项培训。
3、协调员工关系，营造积极的工作氛围。
四、成本控制与采购管理
1、制定预算，监控食材、耗材、人力等成本，优化支出。
2、审核供应商资质，谈判采购价格，确保食材质量与性价比。
3、管理库存，定期盘点，避免浪费或短缺。
五、师生服务与满意度提升
1、收集师生意见，优化菜品口味、价格及服务流程。
2、处理投诉，及时解决问题并改进服务。
3、针对特殊需求（如过敏、宗教饮食）提供定制化餐食。
六、协作与沟通
1、与学校后勤、教务部门协作，配合校历安排供餐时间（如考试、活动）。
2、定期向校方汇报运营情况，提交财务、卫生等报告。
任职要求：
1、具备餐饮管理经验，取得食品安全管理证书优先。
2、3年以上餐饮管理经验，熟悉学校环境者优先。
3、具备较强的沟通能力、抗压能力及团队领导力。