岗位职责
1. 日常运营管理：统筹食堂食材采购、验收、存储及加工流程，确保食材新鲜安全，严控浪费；合理安排餐食供应（早中晚餐/加班餐），保障准时开餐、菜品质量稳定。
2. 食品安全管控：落实食品卫生法规，监督厨房设备、餐具清洁消毒，定期检查食材存储条件；组织员工健康体检，杜绝无健康证上岗，防范食品安全事故。
3. 成本与库存管理：制定食材采购计划，对比供应商报价，控制采购成本；定期盘点库存，优化库存周转，避免积压或短缺；记录收支台账，确保账目清晰。
4. 团队与设备管理：管理食堂厨师、保洁等工作人员，安排岗位职责与排班，组织技能培训；定期检查厨房设备运行状况，协调维修保养，确保正常使用。
5. 服务与反馈处理：收集员工对餐食口味、种类、服务的意见，及时调整优化；处理食堂相关投诉，提升员工就餐满意度；维护食堂环境卫生，营造整洁有序的就餐氛围。
6. 合规与安全管理：遵守消防、卫生防疫等相关规定，制定应急预案；定期开展安全检查（燃气、水电、消防器材），消除安全隐患。
任职要求
1. 学历与经验：中专及以上学历，餐饮管理、食品安全相关专业优先；2年以上食堂管理或餐饮行业运营管理经验，熟悉食堂全流程运作。
2. 专业技能：掌握食品安全法规及食材采购、存储、加工的标准流程；具备成本控制意识，能合理规划采购与库存；了解厨房设备基本操作与维护常识。
3. 综合素质：具备良好的沟通协调能力、团队管理能力及问题解决能力；责任心强、抗压能力强，有服务意识；廉洁自律，无不良从业记录。
4. 其他要求：持有食品安全管理员证书、健康证者优先；能适应企业作息（含加班餐保障、节假日值班等）。