岗位职责
1:主要可以掌握
能够根据时令和本地食材调整和创新陕北菜品。
. 保证陕北菜出品质量：
严格按照标准食谱（如有）或传统方法烹制陕北菜肴，确保口味正宗、品质稳定。
对每道陕北菜品的色、香、味、形负责，确保符合用餐要求和领导期望。
掌握陕北菜特有的装盘技巧和呈现方式。
通用厨房职责
2. 日常烹饪工作：
负责陕北菜及相关区域（如面点、凉菜、热菜中陕北菜部分）的备料、切配、烹制工作。高效完成点菜单上的陕北菜品制作，保证出菜速度和温度。
协助完成餐厅其他菜系的烹饪任务（根据餐厅要求）。