岗位职责:
1、负责厨房管理工作,认真履行岗位职责,遵守各项规章制度,带领工作人员完成伙食保障任务。
2、严格执行《食品卫生法》做好日常饮食工作、室内外环境卫生及个人卫生,定期组织检查,保证卫生质量。
3、严格执行每周的菜品计划,掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全,花样繁多。
4、掌握每天餐食的成本核算情况,检查生产中的每个环节,杜绝原材料浪费情况发生。
5、负责厨房人员操作质量的检查,对违规操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正,每日用餐时组织协调人员分工,组织好开饭及收尾工作。
6、提高安全意识,加强水、电、气等管理,做好安全防范检查,消除不安全隐患。
7、加强业务学习,不断提高工作觉悟和业务技能。10、完成领导交待的其它事务
任职资格:
1、三年以上同岗位工作经验;
2、持有厨师证及有效内的《健康证》、《北京市从业人员健康证明》及《卫生法规知识培训合格证》;有幼儿园、学校工作经验者优先考。
职位福利:五险一金、早午餐、寒暑假、周末双休
工作地点:豆各庄或化工路