岗位要求2025年10月到岗。

任职资格：

1. 5年以上中大型厨房（酒店、高端餐厅、养老机构、医院营养食堂等）工作经验；
2. 3年以上厨房管理（主厨/厨师长）经验；
3. 精通多种菜系烹饪技艺，尤其擅长制作适合老年人的精致菜肴；
4. 具有高端养老院、五星级酒店（如雷迪森、希尔顿）或大型医院营养食堂厨师经验者优先。

1. 餐饮策划与菜单管理：确保菜单符合高端定位，兼顾营养性、适口性、美观性及文化多样性；
2. 厨房运营与管理：全面负责厨房的日常运作，精细化管理食材库存，成本控制：在保证品质的前提下，有效管理餐饮成本预算；
3. 烹饪出品与质量控制：亲自参与或指导关键菜品的制作，确保烹饪技艺精湛，出品达到高端标准，确保符合营养要求、适老性要求；
4. 协助餐饮经理进行员工队伍建设，做好厨师团队的日常烹饪技术培训工作；
5. 核查厨房每日工作流程、制作工艺、操作规范，监督确保厨房及区域卫生、整洁，并满足防疫要求；
6. 控制厨房库存和剩余食品，根据入住老人及在岗员工的数量，做好日常生产任务的下达计划；
7. 严格执行食品安全与卫生规范 (HACCP原则)：确保厨房环境、设备、用具及操作流程符合国家及地方的最高卫生标准，预防食源性疾病；
8. 落实负责餐饮食品、消防、燃气安全责任；
9. 完成上级领导交办的其他工作任务。