岗位职责：
1. 负责火锅店的日常运营及管理工作，确保店铺的正常运营和盈利。
2. 制定和实施火锅店的销售策略，提升店铺的销售额和市场占有率。
3. 维护良好的顾客关系，处理顾客投诉和意见，提升顾客满意度。
4. 监督和指导员工的工作，负责员工培训及团队建设。
5. 控制成本，确保资源的合理利用。

岗位要求：
1. 具备3年以上火锅店或餐饮行业管理经验。
2. 熟悉餐饮行业运营流程，具备良好的市场分析和销售能力。
3. 有较强的团队领导能力和沟通协调能力。
4. 具备良好的服务意识和客户服务能力。
5. 有责任心，能承受工作压力。