1.负责食堂的业务管理，制定从业的相关规章制度，包括对食材的选择、餐厅卫生标准、食材留样等专业事务。
2.负责所有菜品质量，不符合要求的应重做；制定标准菜谱及每日菜单。
3.掌握原材料库存量，了解市场供应情况和价格，把好成本关；负责存货的盘点工作，根据次日菜单提报材料采购申请，参与材料的验收工作。
4.负责食品卫生和后厨人员个人卫生。
5.负责后厨的卫生清洁工作。
6.完成主管委派的其他任务。

【岗位要求】

1.持有健康证；
2.具备 3 年以上后厨管理或主厨工作经验，具备一定的健康膳食知识；
3.精通家常菜、员工餐制作，能把控菜品口味、成本与出餐效率。