岗位职责：
- 协助厨师长制定食堂菜品菜单和标准，确保食品质量与创新。
- 负责食堂后厨的日常运营管理，确保各项工作的顺利进行。
- 监督食品加工流程，确保食品安全和卫生。
- 管理食堂员工，进行工作分配和培训，提高工作效率和服务质量。
- 控制食材成本，避免浪费，提高食堂的运营效益。
岗位要求：
年龄45周岁（含）以下、高中及以上学历，具有1000人食堂服务经验5年以上，知名社会餐饮或酒店5年以上工作经验。熟悉掌握北方菜品及北方风味各类出品，精通汤底及酱料调配。熟练掌握食物安全和卫生标准。掌握招聘、培训和指导厨房员工的管理技能，确保厨师团队具备必要的技能和知识。负责菜单设计及订货。