1. 对餐饮部的整体业绩负责，包括收入、成本率和利润。审阅和分析每日、每周、每月的财务报表(如收入报告、成本报告)，并采取必要措施确保达成预算目标。

2.监督所有厨房采购、库存管理和成本控制流程，确保其合规、高效。

3.审核厨房物资的采购申请，监督食材的验收标准，确保食材质量、数量和价格合理。

4.核心技能烹饪技术、菜品研发、厨房运营。

5.参与制定餐饮部的年度及长期经营战略、市场定位和财务预算。分析市场趋势和竞争对手动态，制定有效的推广活动方案。

6.团队建设与人员管理负责团队的招聘、培训、调度、绩效评估和激励。

7.制定和完善厨房的各项标准操作规程(SOP)，懂得中央厨房管理运营模式，并确保严格执行。

8.负责厨房设备的管理、维护和报修，确保其正常、安全运行。

9.确保厨房环境符合最高的卫生、安全标准(包括食品安全HACCP体系）

要求有企事业团餐经营和管理相关经验