岗位职责：
1. 餐食制作： 负责员工每日午餐的烹饪工作，包括大锅菜、特色风味菜、面点、汤品等；
2. 菜单设计： 根据预算、季节变化和员工反馈，每周设计循环菜单，确保菜品种类丰富、营养搭配合理、色香味俱全；
3. 成本控制： 协助进行食材的验收、仓储管理，精准控制食材用量，有效降低损耗，将餐食成本控制在预算范围内；
4. 食品安全与卫生： 严格执行《食品安全法》及公司相关规定，确保后厨环境、餐具、厨具的清洁卫生，操作符合安全规范，杜绝食品安全事故；
5. 员工服务： 保持积极的服务态度，乐于收集并回应员工对餐品的意见和建议，并持续优化改进。
任职资格要求：
1. 经验： 拥有3年及以上中型及以上酒店或大型餐饮连锁机构热菜厨师工作经验，精通中式烹调，熟练掌握闽菜，同时会川、湘、粤等菜系更佳；
2. 技能： 功底扎实，能独立完成大锅菜和小锅菜的烹饪，能同时保证效率与出品质量；
3. 理念： 具备极强的食品安全和卫生意识，熟悉5S或HACCP等厨房管理体系者优先。
4. 能力： 具备良好的成本控制意识和菜单规划能力，能够每周规划菜谱。
5. 品行： 责任心强，工作积极主动，具有良好的沟通能力和服务意识。