1、负责检查各项目食品卫生和食品质量；
2、负责监督各项目食品采购、储存、加工、供应、消毒、留样等各项规范制度的执行情况；
3、督促检查各项目食堂各岗位员工执行各项卫生规章制度；
4、建立和健全各项目人员日常卫生安全教育制度；
5、协调处理现场关系及突发情况；
6、确保各项目食堂安全措施落实情况（防污染、防火、防盗、防投毒）；
7、完成上级交办的其他工作 。