运营与业绩管理
1.制定门店销售计划，分解销售目标，通过促销活动、客群维护等方式推动业绩达成。
2.监控每日销售数据、库存情况及成本控制，分析经营问题并及时调整策略。
3.负责门店日常运营流程（如进货、盘点、收银、排班等）的统筹，确保高效运转。

团队管理与培训
1.带领并管理营业员、烘焙辅助人员等团队成员，安排工作分工，协调团队协作。
2.组织员工培训，包括产品知识、服务礼仪、销售技巧、食品安全规范等，提升团队能力。
3.评估员工表现，进行激励或辅导，营造积极的工作氛围。

产品与服务把控
1.监督产品质量、新鲜度及陈列标准，确保符合品牌要求和食品安全规范。
2.关注顾客反馈，处理客诉，优化服务流程，提升顾客满意度和复购率。
3.配合总部或烘焙团队，推动新品推广、试吃活动等，增强产品竞争力。

门店基础管理
1.负责门店环境卫生、设备维护、安全（如消防安全、财物安全）等日常管理。
2.执行总部规章制度，做好考勤、排班、物料申领等行政工作。
3.对接供应商、总部相关部门，处理货品配送、费用结算等事宜。