主要职责：
1. 市场调研与需求分析：定期收集并分析行业趋势、竞争对手信息及消费者偏好，为新产品开发提供数据支持。
2. 产品设计与开发：负责从概念构思到产品上市的全过程，包括配方设计、原料筛选、工艺流程制定及样品制作。
3. 技术创新与应用：利用最新的食品科学技术，如成分改性、风味释放技术等，提升产品口感、延长保质期或实现特定健康功能。
4. 食品安全与合规性：确保所有研发活动符合国内外食品安全法规、标准及公司内部质量控制流程。
5. 成本效益分析：评估原材料成本，优化配方及生产工艺，提高产品性价比。
任职要求：
- 教育背景：食品科学、化学工程、生物工程或相关专业本科及以上学历。
- 工作经验：至少3年食品研发领域工作经验，有巧克力或软糖产品开发经验者优先。
- 专业技能：熟悉食品原料特性、加工技术及食品安全法规；了解食品感官评价与质量控制方法。
- 创新能力：具备良好的创新思维和问题解决能力，能够独立完成项目从概念到实施的全过程。