岗位职责:
1、负责编制并合理搭配菜单；
2、熟练掌握烹饪方法、调味形式及调味料投放比例；
3、灵活掌握火候、翻锅自如、出锅及时、装盘熟练；
4、根据季节和宾客需求，适时创新菜肴；
5、能带领所属人员积极配合餐厅和勤杂班组工作；
6、接受领导交办的临时、例外工作，并第一时间汇报完成情况。
任职要求:
1、工作认真细致，吃苦耐劳，较好的菜肴烹饪技能；
2、8年以上烹饪相关工作经历，5年以上独立菜肴烹饪、编制菜单等经验，有冷菜工作经历者优先；
3、能识别食品等真伪、质量优劣的能力；
4、较好的菜肴创新能力，较好的沟通表达能力，亲和力强。