职位描述

1、在公司领导下，负责食堂的日常管理工作；

2、负责每日就餐人数统计（估计）及相应主食、蔬菜等物料准备，检查和维持就餐秩序，及时安排并完成临时客饭或领导宴请任务；

3、每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展；

4、负责检查食堂卫生、用餐器具消毒情况，确保用餐安全，不发生食物中毒事故，并控制卫生消毒用品、洁具的耗用，做好每餐后的卫生清扫和定期大扫除工作；

5、加强成本核算,协助每日主副食料或其他物品的采购监督工作；

6、负责下属人员的业务监督指导，定期培训，做好绩效考核工作，加强员工的安全方防火、防盗意识。每次下班前例行检查水、电开关,阀门是否关好,门窗是否关、锁好,发现问题及时处理；

7、定期征求就餐人员对食堂管理的合理化建议和意见,每季度进行满意度调查，并根据调查结果进行调整；

8、定期对食堂各类设施设备进行检查及保养维护。