1. 负责参与本课预算目标到月、周、日的分解，完成并超额完成年度预算目标;

2. 制定并执行本课年、月、周、日清工作计划；

4. 负责销售、盘后毛利、耗材的管控；

5. 负责本课营运标准管理：陈列、氛围、服务、卫生、安全、库房等；

7. 负责执行公司各项流程及规定：订货、验/收货、入库、上货（出两次排面）、退货、报损、保质期、调拨、携入携出、内部联络单、库存、盘点、出清等，并对各流程及规定执行情况进行反馈，并提出合理化建议；

8. 负责本课每日1-2次市调（商圈、商品、价格），并及时进行价格调整；

9. 负责商品管理：品质、鲜度、口感、当季、周转、先进先出、动销、缺货、损耗、保质期、落位、必卖品、售卖方式、果切、分级等；

10. 负责本课商品定价、调价、出清定价等工作；

11. 负责主持召开每日晨会、交接会、总结会，参加门店三会及门店各项管理会议；

12. 负责组织实施本课每月两次盘点工作，并对盘点结果的真实性和准确性负责；

13. 负责监管本课设备的保养、维护、清洁、报修等工作，确保设备正常使用；

14. 完成处长或店长指派的其他工作任务。