任职要求：
1、具备5年以上大型餐饮连锁厨师长职位的相关工作经验
2、烹饪资格证书高级资质以上；
3、管理能力，熟悉所经营菜系产品制作、加工，与员工沟通、协调能力、丰富的烹饪理论知识；
4、技术指导，培训技能。
工作职责：
1、 负责各部门的考勤考绩工作，根据员工工作表现的好坏，正确行使表扬和批评、奖励或处罚职权。
2、 全权处理厨房的日常业务工作并做好事前工作安排。
3、 合理调动，安排各部门主管、厨师、厨工之间的配合和协调工作。
4、 现场检查、督导厨房的各种准备工作。

岗位职责：
1、 在总公司的统一领导下，负责协助店长全面抓好后厨的生产管理工作，坚决执行和落实公司的各项规章制度和行政指令。
2、 依据本店的实际情况，主要制定厨房的各项规章制度及基本操作流程，主要包括：厨房的排班制度、卫生管理制度、日常工作检查制度、值班交班制度、会议制度及食品原料管理和验收制度等并组织贯彻执行，加强对厨房管理人员的考核与检查，不断完善厨房的管理。
3、 负责代表本店后厨向公司做工作汇报，接受公司的业务质询、业务考评、工作检查和督导。
4、 负责配合店长制定店内管理目标，销售计划、指标计划、毛利计划、费用管控计划及合理用工计划，做好毛利与成本控制和分析，认真监控领料、摘洗、烹调等各个环节。
5、 负责根据销售计划制定本店原材料的申购计划，结合季节合理备货。
6、 负责厨房每日工作任务的部署和部门之间的工作协调，确保前后工作配合顺畅，做到合理调配各岗位人员，提高厨房工作效率;科学安排操作流程，带领厨房员工认真执行操作规程，规范作业，防止发生各类意外工伤和设备事故。
7、 负责厨房员工的技术指导与培训工作，加强员工安全生产、食品卫生知识教育，并亲自主持队新入职员工的岗前培训课程，传递企业文化、辅导新员工学习各项规章制度，提高他们的适应能力。
8、 负责培训各部门开单员，掌握根据销售规律每日合理备货，并能根据预估销售额核算成本，合理下订单，控制好毛利率。

具体待遇可根据其工作能力面谈薪资！


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