1、 负责员工工作餐及接待客餐的制作，建立食堂工作秩序，做好菜品、卫生、成本工作。
2、负责对饭菜的加工制作，严格执行烹饪操作规程，按质按量按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。
3、经常变换菜色、烹调制作方法，加强学习，提高炊事烹饪技术。
4、严格遵守《食品安全法》及各项制度，做好厨房、餐厅卫生，保证不让员工吃到变味的食品，防止食物中毒。合理使用原材料，节约水电气。
5、烹饪后检查燃气、电器开关是否及时关闭，无安全隐患。
6、完成上级交待的其它任务