1.负责公司项目筹开及后厨统筹管理工作，包括每周/每月菜谱的编制、创新与标准化工作；监督菜品烹饪全过程，严把出品质量关，确保口味稳定。
2.食品安全与卫生管理：全面落实厨房的食品安全、消防安全和环境卫生制度，领导团队完成日常消杀、器具消毒等工作；负责食材验收环节的质量把关，确保原材料安全合格。
3.成本控制与仓储管理：负责食材申购计划的审核，控制库存水平，减少浪费；监督食材的规范储存，先进先出，降低损耗。
4.团队建设与日常管理：负责厨房员工的排班、考勤、技能培训与绩效考核；组织日常例会，不断提升团队的专业技能和服务意识。
5.协调沟通：保持与项目经理的密切沟通，执行运营指令；定期与甲方客户沟通，收集用餐反馈，并及时改进。