岗职要求：

厨房管理：全面主持厨房的日常工作，制定并执行厨房的各项规章制度、工作流程和标准，合理安排厨师及帮厨等人员的工作岗位和任务，检查厨房设备的维护和保养，确保正常运行。

菜品管理：根据团餐的服务对象、预算和口味需求，设计每周或每月的菜单，注重营养搭配和品种多样化。控制菜品的质量，确保每道菜品都符合既定的口味、色泽、质地等标准，定期进行菜品的创新和改良，以提升用餐者的满意度。

成本控制：制定食材采购计划，监督食材的采购、验收工作，确保食材的质量和数量符合要求，同时控制采购成本。合理控制食材的库存，避免浪费和过期变质，对厨房的水、电、气等能源消耗进行管理，降低运营成本。

卫生安全：严格执行食品卫生安全法规和操作规范，确保厨房环境、食材加工、餐具消毒等环节符合卫生标准。组织厨房员工进行食品安全知识培训，预防食物中毒等安全事故的发生。

人员管理：对厨房员工进行招聘、培训、考核和评估，提升员工的专业技能和工作效率。营造良好的团队氛围，协调员工之间的关系，处理员工的工作问题和投诉。

沟通协调：与餐厅经理、采购部门、客户等相关部门和人员保持密切沟通，了解用餐需求和反馈意见，及时调整菜品和服务。协调厨房与其他部门之间的工作关系，确保团餐服务的顺利进行。

1、会电脑操作
2、3-5年本岗位工作经历
3、上述要求达不到请勿扰