岗位职责
1. 品鉴与评估：负责白酒的感官品鉴，从色泽、香气、口感、余味等维度进行专业评分与质量判定。
2. 研发与优化：参与新品开发，协助调整原料配比、酿造工艺，优化酒体风味；对现有产品进行质量监控，提出改进建议。
3. 质量把控与分级：制定品鉴标准，对生产环节中的酒品进行抽样检测，确保产品符合质量规范；根据品质对酒品进行等级划分。
4. 市场与培训支持：为销售团队、经销商提供酒类知识培训；参与市场调研，分析竞品风味特点，协助制定产品推广策略。
5. 记录与报告撰写：准确记录品鉴数据与结果，形成专业报告，为生产、研发及决策提供依据。
任职资格
教育背景
大专及以上学历；优先录取食品科学与工程、酿酒工程、生物技术、化学等相关专业
工作经验
初级品酒师：1-2年酒类行业相关经验（如酒厂生产、酒类销售、品鉴助理等），或完成专业品鉴认证课程后，具备基础品鉴实践经验；
中级/资深品酒师：3-5年及以上专业品鉴工作经验，需参与过酒品研发、质量把控或分级项目，能独立完成复杂品鉴报告；
能力要求
1. 感官辨识能力：拥有高度敏锐的嗅觉（能辨别香气类型及缺陷味）、味觉（区分甜度、酸度、苦感等层次）和视觉（判断酒液色泽、澄清度），不受外界干扰。
2. 分析判断能力：能根据品鉴结果，结合原料、工艺分析酒品质量优劣，预判风味变化趋势，为产品优化或分级提供客观依据。
3. 沟通与表达能力：可清晰向研发、生产团队传递品鉴反馈，也能向销售或客户讲解酒品风味特点，具备培训授课能力。
4. 细节把控能力：对品鉴流程、数据记录（如香气描述、口感评分）要求严谨，避免因细节误差影响判断结果。