1.品鉴与评估：负责白酒的感官品鉴，从色泽、香气、口味、风格等维度进行专业评分与质量判定。
2.研发与优化：制定新品酒体方案，参与新品开发，主导勾调工艺优化，对现有产品进行质量监控，提出改进建议。
3.质量把控与分级：制定品鉴标准，对生产环节中的酒品进行抽样检测，确保产品符合质量规范；根据品质对酒品进行等级划分。
4.市场与培训支持：为销售团队、经销商提供酒类知识培训；参与市场调研，分析竞品风味特点，协助制定产品推广策略。
5.记录与报告撰写：准确记录品鉴数据与结果，形成专业报告，为研发、生产及决策提供依据。