岗位详情：（需要具备连锁餐饮行业经验）
一、战略规划与体系搭建：
1.制定并执行符合品牌定位的中长期产品研发战略及年度规划。
2.建立、优化并完善涵盖米线、小吃核心品类的标准化研发流程、配方管理体系、食品安全管控体系及新品上市流程。
3.构建高效、可量化的研发项目管理体系，确保项目按时、保质、保量交付。
二、团队领导与管理：
1.组建、培养和管理一支专业高效的研发团队（包括研发厨师、技术员、测试员等），明确职责分工，设定绩效目标，激发团队潜能。
2.建立有效的内部沟通协作机制，营造积极创新的团队氛围。
3.具备出色的跨部门协作能力，与采购、供应链、生产、运营、市场、财务等部门紧密协同，确保产品从概念到落地的全链路顺畅高效。
三、数据驱动的产品研发与优化：
1.深度应用数据分析：基于门店销售数据、成本数据、顾客反馈（线上评价、调研）、市场趋势数据等，精准识别产品优化方向和新品机会点。
2.建立产品数据模型：主导产品口味、成本、定价、盈利能力的量化分析与建模，为决策提供坚实的数据支撑。
3.负责现有产品线（米线、小吃）的持续口味优化、成本优化及标准化提升，用数据证明优化成效（如成本降低率、销售提升率、顾客满意度提升等）。
4.主导新产品的概念开发、配方设计、口味测试（包含盲测与数据化感官评估）、成本核算及盈利预测，确保新品具备市场竞争力与盈利能力。
四、供应链与成本管控：
1.与采购、供应链深度合作，优化核心食材（特别是米线原料、特色小吃食材）的选型、规格及供应商管理，确保品质稳定与成本优势。
2.主导产品成本的精算（BOM成本）及动态监控，设定成本目标并推动达成，对整体产品毛利率负责。
3.推动研发环节的降本增效举措，提高资源利用效率。
五、标准化与知识管理：
1.确保所有产品配方、工艺流程、操作标准的准确建立、文档化及有效传递。
2.建立并维护产品数据库及研发知识库。
3.负责门店产品操作标准的培训支持与落地执行监督。
六、福利待遇：
午餐福利（一荤一素一汤）生日假、带薪年假、不定期团建
下午茶福利
上班时间：早9晚6、周末大小休、节假日正常休假