1.​​厨政标准体系建设与维护：​​
负责公司所有菜品标准食谱（SOP）的制定、优化、解读与宣贯，包括烹饪工艺、口味标准、份量、摆盘等。
建立并完善后厨各岗位（如切配、烹饪、蒸煮、小吃等）的操作标准手册。
2.​​新品上市与落地推广：​​
参与新品研发的可行性测试，主导新品的标准化转换与小规模试产。
规划并执行全国或区域性的新品上市培训计划，确保新品在门店能够快速、标准地复制。
3.​​后厨运营管理与优化：​​
监控并分析门店后厨的核心运营指标（KPI），如出餐速度、人效、能耗、损耗率等，并提出改善方案。
优化后厨动线设计、设备配置与使用规范，提升整体运营效率。
4.​​食材成本控制：​​
严密监控核心食材的出入库、加工和使用标准，通过培训与稽核，有效控制食材成本。
主导减少后厨环节的浪费行为，建立报损机制，优化净料率。
​​5.厨务团队训练与认证：​​
搭建厨务人员的职级认证体系（如初级厨工、中级厨师、高级厨师、训练员等）。
负责培养和管理内部厨政培训师团队，组织实施各层级厨务人员的技能培训与认证考核。
​​6.食品安全与合规执行：​​
作为后厨食安管理的首要责任人，确保所有门店后厨严格执行食品安全法规及公司标准。
定期组织门店厨务稽核，对发现的问题进行追踪、整改与培训。