岗位职责：
1.负责菜品的研发、制作及标准化流程制定，确保口味、外观符合中式餐饮特色要求；
2.监督每日出餐流程，把控菜品质量及分量标准，处理客户对菜品的投诉；
3.统筹厨房日常运作，包括人员排班、设备维护及前厅后厨协作管理；
4.制定厨房工作计划和培训方案，提升团队技能（如烹饪技术、食品安全操作规范）；
5.结合季节性和市场供应调整菜单结构，优化食材搭配与定价策略；
6.严格执行食品安全法规，监督厨房卫生、餐具消毒及个人卫生规范；
7.管理后厨团队，协调前厅与后厨协作，解决突发问题并优化服务流程。
任职要求：
1.初中及以上学历，5年以上中餐厨房管理经验，有蒸菜馆、中高端饭店经验优先；
2.持有效健康证及厨师资格证；
3.精通中式菜系（如川菜、粤菜等），擅长大锅菜、接待餐及特色菜品制作；
4.熟悉食材特性、成本核算及标准化流程设计，具备菜品创新能力；
5.熟练使用厨房设备，了解食品安全法规和消防管理要求；
7.有市场敏感度，能结合地域饮食偏好策划特色活动（如节气菜品、宴席套餐）