岗位职责​​
1、洞察便利店消费趋势，主导开发​​饭团、包子、关东煮、即食甜品、短保烘焙​​等便利店内常见的即食食品和休闲零食，负责产品从概念提出、配方设计、小样试制、中试验证到规模化生产的全过程。
​​2、制定标准化工艺文件和操作规程，并指导生产车间落实标准化操作，解决生产过程中的工艺难题，协助完成产品工业化转化，确保新品生产成功率。
​​3、确保产品符合国家食品安全法规及公司质量要求，特别是对于​​短保产品的稳定性测试与货架期管理​​，熟悉食品添加剂使用标准、标签标识规范等，确保产品合规上市。
​​4、协同采购部门进行原料筛选与评估，在保障品质的前提下优化成本。

​​任职资格​​
​​本科及以上学历，食品科学、食品工程、农产品加工等相关专业优先。
3年以上食品研发经验，有​​连锁便利渠道食品研发背景者优先​​。