一、负责新产品的开发与老产品的维护、优化
1.负责公司新产品开发任务，负责产品的研发、样品、试生产、编制工艺流程，产品上市后的追踪等工作；
2.负责车间正常生产产品的维护和升级，不断利用新技术优化工艺及配方，优品降本；
3.不定期调研市场、了解市场最新口味及竞品情况，及时为公司研发新品。
二、负责协助生产处理现场出现的临时异常问题
1.负责车间设备更换升级，产品工艺配方的维护、优化；
2.协助车间对生产时出现的临时异常质量问题及时妥善处理；
3.负责整理生产时出现的产品工艺异常处理解决方案，萃取经验、培训宣贯，防微杜渐。
三、负责产品工艺配方及产品包装背书的审核
1. 熟悉《食品安全法》相关法律法规，并熟练应用于日常工作；
2. 负责工艺配方、包装背书的审核，保证产品配料、产品背书符合国家的相关要求；
四、产品研发成本核算及预算管控
1.负责产品工艺调整及原辅料成本波动较大时的成本核算对比，并根据既定数据调整相应的工艺及配料；
2.负责研发费用的预算管理及费用管控工作。
五、协助负责部门日常运营管理工作
1.负责公司研发管理体系的搭建与完善工作；
2.协助负责研发部的日常管理运营及团队建设工作，确保研发操作规范、无浪费；
3.负责部门规章制度及产品工艺配方、流程的备案、存档及保密工作；
4.负责食品生产许可证的审核及扩项资料的准备、检查、审核等工作；
5.负责研发室生产、质量、安全等设备管理工作及卫生清理等工作；负责老汤产品的数据收集及管理工作。
六、跨部门协作
1.与生产、销售、财务等部门紧密合作，确保研发工作与公司整体运营计划的协同一致。
岗位要求：
任职要求：
1. 有休闲食品（禽蛋类）5年以上研发工作经验，有同行业（鹌鹑蛋休闲食品）研发工作经验优先。
2. 熟练掌握相关法律法规，能够确保产品研发和生产的合规性。
3. 有良好的市场调研能力，能够及时捕捉并应用市场动态。
4. 具备较强的组织协调能力和团队合作精神，能够高效地与不同部门沟通协作。
5. 对产品研发成本有一定的认识和经验，能够合理控制成本。
6. 具有较强的问题解决能力，能够快速应对和处理生产过程中的技术问题。