岗位职责

1、新产品研发：负责对日韩市场的食品新产品开发，包括市场调研、配方设计、工艺流程优化，主导产品从小样试制、中试到量产的全过程。

2、标准与合规管理：熟悉日本《食品卫生法》、韩国《食品法典》等法规，确保产品配方、添加剂使用、标签标识符合日韩出口标准。

3、生产技术指导：协助生产部门完成生产线调试，制定工艺文件（如SOP），解决规模化生产中的技术问题，并对生产人员提供培训。

4质量控制与改进：建立产品质量标准，完成稳定性测试（如货架期、防腐测试），持续优化现有产品品质与成本。

5跨部门协作：协同质量、采购等部门完成出口产品合规检查及相关体系认证（如HACCP）。

任职要求

1、学历专业：本科及以上学历，食品科学、食品工程、生物化学等相关专业。

2、工作经验：3年以上食品研发经验，有独立主导产品从开发到量产的成功案例；具备对日韩出口食品研发经验者优先。

3法规知识：熟练掌握日韩食品添加剂使用标准、污染物限量及包装材料法规，能应对出口检验流程。

4技术能力：精通食品工艺设计、实验室设备操作及感官评价，能编写工艺技术文件，具备成本控制意识。

5核心素质：创新意识强，具备跨部门沟通能力，能使用日语或韩语者优先。