1、制定菜单，结合用餐人群需求设计多样化菜品；开发新菜式，优化传统菜品口味，提升餐食吸引力和竞争力，制定标准化菜谱，明确烹饪流程、用料配比及操作规范；

2、统筹每日备餐工作，监督食材准备、烹饪流程及出餐速度、确保按时供餐；合理分配厨房设备使用，避免资源冲突或浪费；

3、参与食材采购，确保原料新鲜，质量达标，提出采购建议（如品种、数量）；监督食材储存与使用，减少损耗；核算单菜成本，优化用料配比，降低厨房运营成本；

4、安排厨房人员分工（如砧板、炒锅、面点等岗位），协调工作节奏；定期组织技能培训（如刀工、火候、摆盘），提升团队烹饪水平；监督厨房纪律，确保员工遵守卫生规范，安全操作流程；

5、执行食品安全标准，监督后厨清洁消毒，生熟分区，刀具分类等规范；

6、检查食材保质期及储存条件，杜绝变质原料使用，配合相关部门完成卫生检查，确保厨房符合食品安全法规要求；

7、应对突发情况（如设备故障、食材短缺、临时加餐需求）快速调整生产计划；

8、处理顾客对菜品的投诉，分析原因并及时改进。

任职要求：

1、初中及以上学历，5年以上大型工厂饭堂厨师经验优先；

2、能统筹厨房团队，高效分配任务并解决矛盾;通过精准用料和流程化控制成本，持续改进菜品，适应市场需求变化；

3、精通多种烹饪技法、熟悉不同菜系特点，要有厨师证。

注：上班地点是中山翠亨新区。