工作职责：
1、制定食堂的供餐计划，确保餐品种类、数量满足用餐需求，监督食堂各环节（采购、烹饪、分餐、清洁）的流程规范执行，维护食堂设备设施，确保正常运转，及时报修或更新；
2、严格执行《食品安全法》及相关法规，落实卫生标准（如原料储存、加工环境、餐具消毒等）、监督食材验收、留样、保质期检查、杜绝过期或变质食品流入；定期组织卫生检查，确保厨房、餐厅、仓库等区域符合卫生要求；
3、负责食堂员工（厨师、厨工、清洁人员等）的排班、考勤及绩效考核，组织员工培训，提升食品安全意识、服务技能及应急处理能力，协调团队分工。解决工作中出现的矛盾和突发问题；
4、制定预算，监控食材、耗材、水电等成本支出、避免浪费；对接供应商，确保食材价格合理、质量达标，优化采购流程；定期分析成本数据，提出降本增效方案；
5、收集用餐人员反馈、调整菜品种类、口味及营养搭配；监督服务质量，确保员工礼貌、高效地提供餐食服务；
6、制定食品安全、火灾、设备故障等突发事件的应急预案处理；用餐过程中的投诉或纠纷，快速响应并改进问题。
任职要求：
1、初中及以上学历，5年以上后厨管理经验；
2、沟通能力、组织协调能力、成本控制能力和应急能力；
3、有一定的烹饪能力，会炒大锅菜或精品小锅菜，如管理能力突出者，可适当放宽该条件；
4、主要工作地点在饭堂，跟着饭堂的工作时间，单休。