岗位职责：

1、负责厨房的管理运行和行政事务，制定后厨各种工作计划；

2、执行餐厅负责人下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责餐厅菜品的制作及督导并执行餐厅对食品原料的质量管理；

4、熟悉掌握烹饪知识和具备较高的烹饪技术，有餐厅管理经验，掌握成本控制、食品营养属性、厨房设备知识等；

5、具备家常菜、川湘菜小炒功底及海鲜等菜品制作；

6、保持对后厨的巡视，检查各岗位员工的操作规范，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题；

7、督促和检查厨房的环境卫生和工作人员的仪表仪容及个人卫生；

8、严格遵守餐厅各项管理制度及作息时间，按时开餐，不擅离职守；

9、认真把控原料、调料、物料的收货、验货等步骤；做到杜绝餐厅浪费；

10、完成餐厅负责人交办的其他工作。

职位要求：

1、年龄50岁以下，人品好，身体健康，无传染病及传染病史；

2、5-10年以上同等岗位工作经验，责任心强，经验丰富，作风干练；

3、有大型高档酒店、员工餐厅、公司食堂主厨或主管工作经验者优先；

4、需有健康证、厨师证；

工作时间：

月休四天；

福利待遇：

上五险，业绩好有奖金；准时发工资，宿舍环境好，能洗澡，有洗衣机，有空调，包吃包住。