岗位职责：
1、根据季节特点，市场供应情况，合计安排职工膳食，注重营养搭配，提高饭菜质量；
2、负责审核每周菜单并发布；
3、负责监督食堂日常所需物品和食品原料的采购，检查食物的新鲜度，巡查厨房厨师的工作；
4、负责制定食堂的各项规章制度及操作流程、食堂服务质量及食品卫生安全管理标准并实施落实；
5、负责食堂监督检查食品卫生安全及生产安全工作，后厨卫生管控检查及清洁安排；
6、负责统筹日常开餐，份量管控、人手协调，对食品出品、质量、成本管控；
7、负责食堂人员管理、培训提升服务技能和服务品质；
8、完成领导交代的其他工作。
任职要求：
1、大专以上学历，从事厨房工作五年以上的管理经验，五年500人以上集团厨房管理相关工作经验优先，有营养师证书者优先；
2、身体健康，无不良嗜好，具备健康证。；
3、熟悉食品卫生管理条例、安全生产条例、厨房管理规范；
4、有良好的食堂主管素养，有良好的成本控制分析能力；
5、有较强的服务意识、沟通协调力、执行力、抗压力强，廉洁自律，无不良信用记录。