负责工厂现烤团队的经营管理工作，制订和实施优质服务标准和程序，为顾客提供优质高效的产品服务。
具体职责：
1．制定现烤部产品的出品操作标准程序，并组织实施；
2．根据门店订货需求为现烤员工排班，监督和指导现烤技师的正确工作；
3．实施现烤部产品质量检查和成本控制，杜绝浪费现象；
4．检查现烤部物资、设备、用品的领用和管理工作，并签署物品申购计划；
5．与门店保持良好的工作关系，确保做出正确的出品服务；
6．负责现烤部的设备维护与保养工作；
7．定期总结分析生产经营情况，改进工艺流程，研发新产品，随时掌握经营中产品销售和竞争方面的信息；
8．定期对技师进行业务培训，督促员工遵守公司的各项规章制度，并进行考核评估；
9．及时认真地完成上级布置的各项任务。