工作职责
1。精准制作各类西点，包括面包、蛋糕、、泡芙、蛋挞、慕斯等。
2. 严格遵循配方比例、操作流程和烘焙时间，确保产品的口感、造型、色泽一致。
3. 负责食材的预处理，如称量、搅拌、发酵、醒发、整形、装饰等工序。
4. 把控出品质量，对不合格产品（如烤焦、变形、口感不佳）进行筛选和处理。
5. 每日检查食材的新鲜度、保质期，合理领用食材，避免浪费，做好食材库存的辅助盘点。
6. 熟练操作和维护烘焙设备，如烤箱定期清洁设备，发现故障及时上报。
7. 负责工作区域的清洁与消毒，遵守食品卫生安全规范。