岗位职责：

1.负责菜品研发与品质管理，主导川菜菜单设计，每月推出2-3款创新川菜；

2.负责建立标准化操作流程（SOP），确保每道菜出品的稳定性（味型误差率≤5%）；

3.负责通过中央厨房系统管理食材采购、库存及损耗（成本率控制在28%以下）；

4.负责管理15人后厨团队（含川菜专项小组+粤菜协作岗），保障餐厅的日常运营。

任职要求：

1.有10年以上川菜烹饪经验，其中3年及以上高档餐厅/酒楼厨师长任职经历；

2.精通川菜的制作与创新，能根据广东地区特色，进行川菜的改良；

3.抗压性强，可应对高峰时段的快速出餐需求；

4.较好的团队管理能力，管理后厨团队满足餐厅的日常运营要求。