汇报上级：项目总经理

直属下级：餐厅服务员

职位概述：
负责餐厅前厅的日常运营，确保顾客获得优质的服务体验。管理前厅员工，协调与厨房和其他部门的沟通，处理顾客投诉，并确保餐厅的运营顺畅。

主要职责：

一、员工管理

招聘、培训和管理前厅员工，包括领班、服务员、实习生等。制定员工排班表，确保每个班次都有足够的人手。观察监督员工的工作表现，提供反馈和指导，必要时进行绩效评估。

二、顾客服务

1、确保顾客在餐厅内获得优质的服务体验。

2、处理顾客投诉和特殊要求，及时解决问题，确保顾客满意度。

3、定期与顾客互动，收集反馈，改进服务质量。

三、运营管理

1、确保前厅的整洁和有序，包括桌椅摆放、装饰物等。

2、监督餐厅的预订系统，确保预订的准确性和及时性。

3、协调与厨房的沟通，确保订单准确无误并及时送达。

四、财务管理：

1、监督前厅的现金管理和账目记录，确保财务数据的准确性。

2、控制前厅的运营成本，包括人力成本、物料成本等。

3、定期生成运营报告，分析前厅的运营情况，提出改进建议。

五、营销与推广：

1、参与餐厅的营销活动，协助制定促销策略。

2、通过优质服务和顾客互动，提升餐厅的口碑和知名度。

3、与市场部门合作，策划和执行特别活动或主题之夜。

任职要求：

教育背景：

1、酒店管理、餐饮管理或相关专业的大专或本科学历优先。

2、工作经验：至少3-5年餐厅前厅管理经验，具备丰富的顾客服务经验。有在中高档餐厅或连锁餐厅工作经验者优先。

3、技能要求：出色的沟通和人际交往能力，能够与顾客和员工建立良好的关系。较强的领导能力和团队管理能力，能够激励和带领团队。良好的问题解决能力，能够快速应对突发情况。

4、熟练使用餐厅管理软件和办公软件。

5、个人素质：责任心强，工作细致，能够承受工作压力。具备良好的服务意识和顾客导向思维。具备较强的应变能力和决策能力。

餐厅定位：人均消费80元/人

餐品大类: 沙拉、甜品、手工披萨、意面、汉堡、牛排、烤物、炸物