任职要求：1. 技能：熟练掌握翻炒、火候控制、调味等炒锅基本功，能独立完成对应菜系菜品炒制。
2. 经验：需3-5年以上炒锅经验，会火锅切配、有大型厨房经历优先。
3. 素养：适应厨房高强度工作，懂安全卫生规范，有责任心和团队协作力。
4.其他：持健康证，服从管理。
工作内容：1. 按菜单及标准流程独立炒制菜品，把控火候、调味、翻炒节奏，保证菜品口感、卖相和口味稳定；
2. 配合配菜岗完成食材预处理（如腌制、改刀后的复核），合理使用调料，减少浪费；
3. 负责炒锅区域卫生清洁，包括厨具（炒锅、灶台等）清洗、操作台整理及食材规范存放；
4. 遵守厨房安全规范（如用火、用电安全），协助把控食材新鲜度；
5. 配合团队高效出餐，根据订单节奏调整炒制顺序，保障出餐速度。