• 按照公司的食谱、菜单和程序，准备高级菜肴；根据船上的各种菜单品尝菜肴，并在适用时对
菜肴进行口味调整。
• 根据食谱和相关主管的指示准备食物，尽量减少监督指导的需求；深入了解船上的安全程序和
标准操作程序（SOPs）。
• 确保经济的工作习惯、控制食品生产，尽量减少和避免浪费。
• 确保食物准备和储存符合所有的公共卫生政策和公司的规定，执行并保持“顺手清洁”的工作
习惯。
• 确保在服务前 15 分钟完成所有职责区域内的餐前准备工作。
• 每天参加每日例会，了解团队的运营需求，并确保始终如一地遵守维京的星级服务标准。
• 根据维京的星级服务标准和所有的公共卫生政策，为客人提供最高水平的舒适度和服务，并在
指定区域始终保持无可挑剔的清洁和卫生标准；根据客流量、登船下船、海上漂流日活动和其
他活动，主动提供服务。
• 确保在相关活动期间，例如在装载、处理和储存化学品期间，始终穿戴个人防护装备（PPE）。
始终使用正确的提搬运重物技巧，以防止受伤。
• 始终遵循维京的形象和制服标准，坚持完美的仪容标准。
• 确保公司财产得到适当的保护，特别是在恶劣天气条件下，以防止不必要的损失和损坏。
• 出色的灵活性：能够在一天的不同时间和压力下工作，并能始终表现出积极肯干的态度和维京
人的最佳形象。
• 具有强大的动力去实现烹饪部门的公司目标和宗旨（质量和财务）。
• 对安全安保程序有充分的了解，并且可以按照所有公共卫生、环境与安全安保政策进行操作；
根据公司要求，参加所有有关船上培训、安全安保、防火、疏散演习的培训。
• 能够在任何时间接任厨房助理主管的职位（接受必要的培训）。
• 能够在行政总厨指定的任何区域工作——该区域可以随时改变。
• 确保遵守海事劳工公约（MLC）和集体谈判协议（CBA）。