工作职责：
1.负责工作餐的制作，并保证卫生和质量；
2.负责编制每周菜谱，菜品色香味搭配适当，营养合理；
3.负责饭堂食材的质量检验；
4.负责厨房人员管理；
5.负责饭堂物品出入库管理；
6.负责工作区域内的卫生及饭堂整体卫生管理；
7.负责饭堂各个环节的成本控制，严格把关食材质量和数量；
8.负责根据订餐人数精准控制食材采购量；
9.负责饭堂水、电、气等安全管理工作；
10.负责领导交办的其他工作。
任职要求：
1、40岁以下，有5年以上连锁餐饮企业厨师长或行政总厨工作经验，知名粤菜酒楼大厨经验、中式连锁餐饮菜品研发经验优先，有一级厨师资格证书优先考虑；
2、对出品有独到的理解，具备菜品的开发创新能力，精通至少两种菜系的制作（其中一种为粤菜系）；
3、会菜谱设计与菜谱搭建，精成本控制；
4、会后厨管理，厨师工作分配，厨师考核并具备一定培训能力；
5、身体健康、作风正派、无不良嗜好，持有食品类健康证；
6、熟悉食品卫生和安全管理，能独立完成成本核算以及熟悉菜式的合理搭配，精通烹饪知识。
7、单位不提供住宿。