· 确保安排足够的员工并指导员工为酒店的客人提供及时有效的服务。

· 为客人准备和服务食品

· 协助安排食品原料的接收和储存

· 管理和维护设备设施的清洁及餐厅内的卫生工作

· 坚持遵守卫生标准要求和程序，按照安全标准服务食品

· 管理Great Room及会议室的各项工作及服务的准备

· 向客人提供周到专业的服务并保证热食和冷食的相应温度。

· 准备和管理Great Room的各项服务，包括：

² 设备的清洁

² 分类儲存设备

² 确保瓷器、玻璃器皿的清洁并确保餐具的卫生

² 检查服务台准备工作

² 准备服务设备及用品，提供自助餐服务，并根据需要添加食品

² 准备餐台并维护清洁

· 建立并保持高效的员工工作关系

· 参与每日例会及其他相关会议

· 按照要求参加各类业务培训

· 负责其他被分配的工作职责和培训，培养团队成员成为一名考虑周全、有价值的智选假日酒店团队成员

· 配合厨师长做好食品成本控制工作

· 为员工做好工作指导，提供相关的培训